Pan di spagna

Impasti Base

Ingredienti:
-6 uova
-180g di zucchero
-75g di farina
-75g di fecola di patate
-un pizzico di sale

Preparazione:
Montare le i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere impasto spumoso. Poi unire le chiare montate a parte.
Successivamente unire le due farine setacciate e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
Per ultimo mettere un pizzico di sale.

Cottura: 180° forno statico per 30 minuti.


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